日本人に大人気のさけ。
価格も安定して1年間食べ続けることができる口にする機会も多いとおもいます
実はそんな鮭ですが、カロリーはありますが糖質は低くダイェットにはいい材料になります
低糖質で栄養価の高い鮭はミス・日本代表の当時、現役東大生の杉本雛乃さんも朝は焼き鮭とサラダという食事制限をして体脂肪を落としていました
鮭の栄養価
鮭一切れのカロリーと糖質
カロリーはそこそこありますが、糖質は非常に少ないです
| 重さ | 80ｇ |
|---|---|
| カロリー | 188㌔㌍ |
| 糖質 | 0.2g |
鮭一切れの栄養価
糖質が少なくても栄養価がなければダイェットにいい食材ではありません
鮭の栄養価は非常に優れています
| エネルギー | 110㎏cal |
|---|---|
| 蛋白質 | 18g |
| 脂質 | 3.6ｇ |
| 炭水化物 | 0.08g |
| ビタミンA | 21.6μg |
| ビタミンD | 26.4μg |
| ビタミンE | 1.04mg |
| ビタミンB1 | 0.21mg |
| ビタミンB2 | 0.12mg |
| ナイアシン | 4.8mg |
| ビタミンB１２ | 0.33mg |
| 葉酸 | 10.4μg |
| パントテン酸 | 0.98mg |
| 食塩相当量 | 0.08g |
| ナトリウム | 45.6mg |
| カリウム | 304mg |
| カルシウム | 8mg |
| マグネシウム | 24.8mg |
| リン | 208mg |
| 鉄 | 0.32mg |
| 亜鉛 | 0.4mg |
| 銅 | 0.06mg |
| マンガン | 0.01mg |
アスタキサンチンとは
鮭の赤色はアスタキサンチンです
アスタキサンチンは健康にいいとされています
鮭の身はもともと白身ですが、アスタキサンチンをオキアミから摂取して筋肉に貯めこみます
そのアスタキサンチンはいくらになって子孫に受け継がれていきます
アスタキサンチンは抗酸化力
なぜ、健康にアスタキサンチンがいいのかというと、体を酸化から守ってくれるためです
酸化するリンゴや油は腐敗が始まります
そういった酸化に対して対抗力があるためです
まとめ
鮭を食べることで栄養価が多い魅力があるのに糖質は非常に少ないです
ダイェットを始めるなら鮭はかかせません
